Ines

Sono passati dieci anni da quando Ines è morta; ricordo che abbiamo brindato a lei quasi subito e poi l’abbiamo mangiata con il risotto. Era la mucca di Niki, ai Boidi, tra Nizza e Calamandrana. L’abbiamo digerita sotto un albero in un pomeriggio di sole avvinazzato, temendo che ondate di topi giapponesi dilagassero all’improvviso dall’erba alta e ci mangiassero a loro volta, allungando la catena alimentare.