Mangialumache

La cena dai Cacciatori a Denice è dedicata dal mio papà alla mia mamma mangialumache. Le escargots sfilano nel mio piatto in varie vesti: in insalata, fritte, allo spiedo, in carpione, à la bourguignonne, in salsa rossa piccante; alla fine, il sorbetto alla pesca mi rinfranca.